干燥可以分為兩大類，一類要求干燥結(jié)束后，仍保持原料的原形，如很多食品類的干燥，建筑材料的干燥等。另一類是把液體、泥狀、塊狀、粉狀物料干燥后，成為粉狀或顆粒狀產(chǎn)品。有些時(shí)候?qū)Ω稍镞^程和產(chǎn)品還要有一定的要求。
在實(shí)際生產(chǎn)中，干燥的物料有塊狀、帶狀、粒狀、膏狀、溶液和漿狀等物料，物料的原始狀態(tài)決定了選擇干燥設(shè)備的型式。因此，我們要根據(jù)干燥物料的原始狀態(tài)選擇適用的設(shè)備。另外，干燥設(shè)備的進(jìn)料和出料也有技術(shù)問題，很多方面還是要憑借實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。從經(jīng)濟(jì)角度分析，處理量的大小也是選擇干燥設(shè)備型式時(shí)要考慮的因素。
原始狀態(tài)為液體、泥漿及糊狀物應(yīng)選擇傳導(dǎo)傳熱設(shè)備，熱效率高，溶劑容易回收。液體、泥漿物料在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用噴霧干燥、流化床多級干燥；在小批量處理時(shí)宜選用轉(zhuǎn)鼓式、真空帶式干燥及惰性介質(zhì)流化床干燥。糊狀物料在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用氣流干燥、攪拌回轉(zhuǎn)干燥、通風(fēng)帶式干燥及沖擊波噴霧干燥；在小批量處理時(shí)宜選用傳導(dǎo)加熱圓筒攪拌干燥或槽形攪拌干燥，以及通風(fēng)箱式干燥。
薄片狀、顆粒狀、粉狀物料應(yīng)選擇對流傳導(dǎo)傳熱設(shè)備，干燥速率高，設(shè)備投資少，但熱效率較低。薄片狀物料在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用帶式通風(fēng)干燥和回轉(zhuǎn)通風(fēng)干燥；在小批量處理時(shí)宜選用箱型通風(fēng)干燥和真空圓筒式攪拌干燥。顆粒狀物料在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用帶式通風(fēng)干燥、回轉(zhuǎn)通風(fēng)干燥及流化床干燥；在小批量處理時(shí)宜選用流化床干燥、槽式攪拌干燥、箱型通風(fēng)干燥及錐形回轉(zhuǎn)干燥機(jī)。粉狀物料在大批量連
續(xù)處理時(shí)宜選用流化床干燥和氣流干燥；在小批量處理時(shí)宜選用間歇流化床干燥和真空圓筒式攪拌干燥。
定型物料的干燥在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用平流隧道式干燥器和平流臺車式干燥器，在小批量處理時(shí)宜選用箱式干燥器。
對涂料、涂布液的干燥，在大批量連續(xù)處理時(shí)宜選用紅外線干燥器和噴霧流化床式干燥器；在小批量處理時(shí)宜選用多滾筒式干燥器。